Alors que cette démarche, suscite un intérêt croissant du grand public, ce documentaire replace la pratique sur le terrain scientifique pour en redéfinir les mécanismes, les promesses et les limites.

Le récit suit le jeûne de quatorze jours de Stéphane, 50 ans, venu dans une clinique allemande pour s'attaquer à des problèmes métaboliques. Il explore en parallèle les dernières études menées aux États-Unis, en Allemagne et en Italie, et décrit les mécanismes majeurs mis au jour par les scientifiques

Venez visionner la projection et débattre avec Carole Vuillaume à Mont-sous-Vaudrey le samedi 3 octobre 2026 à 19h30.

• Projection destinée à un public adulte.